French défilé Vin rosé - Anne de joyeuse

Cépages et assemblage

L'assemblage réunit Syrah, Malbec, Pinot Noir et Cabernet Franc, chaque cépage vinifié séparément avant assemblage final. Cette diversité variétale apporte structure aromatique et complexité, rare sur un vin rosé de gamme premium.

Terroir et vignoble

Les parcelles, implantées sur sols argilo-calcaires et graveleux, bénéficient de trois microclimats distincts au sein du vignoble. Cette diversité de terroirs contribue à la richesse aromatique du vin et à son équilibre.

Vinification

Chaque cépage est pressuré directement puis fermenté à température maîtrisée (autour de 15°C) pendant une courte durée, préservant fraîcheur et arômes primaires. L'assemblage final intervient après cette phase de fermentation séparée.

Accords mets & vins

Ce rosé accompagne idéalement : un carpaccio de bœuf à la provençale, une pizza tomate-burrata, des fajitas de poulet, ou une salade de fruits rouges frais. Il se prête également très bien à l'apéritif, seul ou avec des tapas.

Comment servir ce vin rosé ?

Servir entre 8°C et 10°C, dans un verre à vin blanc pour préserver les arômes. À consommer de préférence dans les 2-3 ans suivant le millésime pour profiter de sa fraîcheur optimale.

Foire aux questions

Quelle température de service pour ce vin rosé ? Entre 8 et 10°C, idéalement sorti du réfrigérateur 15 minutes avant dégustation.

Avec quoi accorder ce vin rosé premium ? Il s'accorde avec des plats méditerranéens, des grillades légères, des salades composées ou en simple apéritif.

Quelle est l'appellation de ce vin ? IGP Pays d'Oc, région Languedoc-Roussillon.

Combien de temps se conserve ce vin rosé ? 2 à 3 ans après le millésime, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.