Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique et pigeages quotidiens.
Pinot Noir.
IGP Pays d’OC
Locker limité à 6 bouteilles. Pour 12 bouteilles, choisissez un point Mondial Relay.L'histoire de la gamme Camas
La gamme Camas rassemble douze vins de cépage produits par la Cave Anne de Joyeuse à Limoux, chacun exprimant la typicité de son terroir d'origine. Le vignoble s'inscrit dans la démarche "Protect Planet", un engagement environnemental qui a permis le retour de nombreuses espèces d'orchidées sauvages, dont la célèbre orchidée abeille, au cœur des parcelles.
Ce Pinot Noir en particulier
Issu de petites parcelles de Pinot Noir cultivées en Haute Vallée de l'Aude sur sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie d'une large amplitude thermique grâce au climat pyrénéen — un facteur clé pour la fraîcheur et la finesse du raisin.
Suivi étroit de petites parcelles de Pinot Noir dans une démarche de viticulture raisonnée. Observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Nos vignes, situées sur la Haute Vallée de l’Aude, sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d’une grande amplitude thermique grâce notamment à l’influence du climat Pyrénéen.
A déguster légèrement frais entre 12 et 14°C.
Joli robe rouge cerise, un nez fruits rouges légèrement kirsché, une bouche gouleyante et fraiche.
Souple et bien équilibré, ce vin s’accommodera à table d’une épaule ou d’un gigot d’agneau truffé d’ail et accompagné de haricots blancs ou tout simplement à l’apéritif accompagné de quelques tapas.
vins de la gamme Camas
La gamme Camas compte 12 vins de cépage.
Chardonnay, Malbec, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Merlot, Viognier, Chenin, Pinot rosé, Cinsault.
Fiche technique
Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique et pigeages quotidiens.
Pinot Noir.
IGP Pays d’OC
Locker limité à 6 bouteilles. Pour 12 bouteilles, choisissez un point Mondial Relay.